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La Ruta de la Cerveza tiene como objetivo promover a los emprendedores de cerveza artesanal y la cultura cervecera en el estado. Las personas que visiten el Estado contarán con una aplicación y página web en donde podrán diseñar su propia ruta de la cerveza y conocer las múltiples opciones disponibles para degustar esta bebida.
El gobierno de Baja California y Grupo Modelo lanzaron la Ruta de la Cerveza. Debido al creciente avance por la degustación de esta bebida a nivel nacional, la cual se encuentra dentro del catálogo del Turismo Gastronómico del estado y es uno de los principales motivadores del turista en Baja California, se ha acrecentado la creación de sitios y espacios gastronómicos dedicados a la cerveza.
La Ruta de la Cerveza tiene como objetivo promover a los emprendedores de cerveza artesanal y la cultura cervecera en el estado. “La Cerveza Artesanal en Baja California representa el 17 por ciento de la producción a nivel nacional, lo que se traduce en alrededor de 196 productores identificados en los destinos turísticos. Para el sector turístico significa una gran oportunidad, ya que el visitante cuenta con una oferta especializada centrada en la calidad y variedad de estilos, además varios de estos establecimientos cuentan con Tap Room para degustaciones, incluso algunos cuentan con maridaje para complementar con platillos de la región creados expresamente para este servicio por talentosos chefs. Se ofrece una experiencia completa para el turismo que recorre Baja California en busca de nuevos spots gastronómicos, lo que nos ayuda a consolidar al estado como la Capital de la Cerveza Artesanal”, explicó el Secretario de Economía Sustentable y Turismo, Lic. Mario Escobedo Carignan.
La Ruta de la Cerveza surgió a raíz de la identificación de sitios de degustación en el municipio de Tijuana con el apoyo de la Asociación de Cerveceros de Baja California y Grupo Modelo.
Se creó así el primer mapa de esta ruta con 37 establecimientos; posteriormente, fueron detectados más sitios en el resto de los destinos. Además, el gobierno del estado y Grupo Modelo diseñaron líneas de acción para incentivar la producción de cerveza artesanal, lo cual resultó en la creación de una página web y una aplicación en la que se incluyen a más de 70 cervecerías locales.
